蕎麦日式蕎麥麵
蕎麥麵（日語：蕎麦／そば，羅馬化：soba），是一種日式食物，是用蕎麥、麵粉和水，和成麵團壓平後切製的細麵條，煮熟食用。關於蕎麥進入日本最早文獻於《續日本紀》西元722年元正天皇為了對抗乾旱而令全國種植蕎麥與大小麥。蕎麥麵則直至日本戰國時代才出現，起源有甲州（山梨縣天目山棲雲寺）和信州（長野縣）兩種說法。
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問常見問題
什麼是日式蕎麥麵？
蕎麥麵（日語：蕎麦／そば，羅馬化：soba），是一種日式食物，是用蕎麥、麵粉和水，和成麵團壓平後切製的細麵條，煮熟食用。
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