精進料理素斋
素斋属中华料理范畴，为了适应佛教传入中国后教徒被禁止吃肉的情况而产生的厨艺，也不能吃葱、洋葱、大蒜及韭菜等五辛植物，因此在不能吃的食材之外做出最大程度的变化，甚至做出仿肉类食物的外观和口感，久而久之形成一门技艺，日本称为“精進料理”。
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日本观光厅的英文解说
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旅亲自体验：素斋
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問常见问题
什么是素斋？
素斋属中华料理范畴，为了适应佛教传入中国后教徒被禁止吃肉的情况而产生的厨艺，也不能吃葱、洋葱、大蒜及韭菜等五辛植物，因此在不能吃的食材之外做出最大程度的变化，甚至做出仿肉类食物的外观和口感，久而久之形成一门技艺，日本称为“精進料理”。
食饮食
日本料理
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豆腐
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日式便当弁当
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