味噌味噌

味噌（みそ）は、大豆から作られるペースト状の調味料。蒸した大豆に塩を混ぜ合わせ、米や麦または大豆そのものによる麹で発酵・熟成させて作られる。日本の伝統的な発酵食品の一つである。

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味噌とは？

味噌（みそ）は、大豆から作られるペースト状の調味料。